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　　声明：本文内容依据国家权威医学资料与营养数据撰写，结合作者的专业判断与个人理解，仅用于大众健康科普参考，文末标注文献来源。如有身体不适，请及时线下就医。

　　有的人到了冬天，饭桌上热汤热菜不断，却总觉得肚子胀、手脚凉、嘴里淡，明明吃得不差，却一天到晚没精神。其实这不是缺营养，而是“通气”出了问题。

　　冬天一冷，脾胃的“火力”就像家里的炉子，烧得慢、吸收差，很多人吃进去的好菜变成了“废料堆”。于是，气滞、湿气、虚寒全都混在肚子里，让人越吃越沉、越补越虚。

　　许多人觉得冬天要多吃肉、喝汤、炖补，这是对的，但若脾胃没打好底子，这些“补”，反而成了“堵”。

　　冬天的脾胃，最怕被“撑”

　　寒气一重，脾胃的运化就慢下来。中医讲“脾为后天之本”，是能量的发动机，可现代人冬天动得少、吃得杂，一口“火锅加饮料”，肠胃立刻“怠工”。

　　胃里的食物排不出去，肠道气体积着排不干净，人就会出现吃一点就饱、肚子胀、打嗝放屁这些小毛病。别小看这些信号，它们其实是脾胃的求救信号。

　　有一个习惯，很多人都中招——饭后立即躺或坐太久。饭刚吃完，血都集中在胃肠帮助消化，身体这会儿最怕久坐。气血困着下不来，容易形成“腹胀型怕冷”，时间久了，连免疫力都掉。

　　研究显示，在气温低于10摄氏度的天气里，肠胃动力下降约20％，尤其是老年人和女性，更容易出现寒胀、食积等问题。

　　那种“通气又补气”的食物，其实就在身边。

　　冬天吃什么让脾胃活起来？不要立刻想到昂贵的药材，其实厨房里隐藏着不少“养气菜”。

　　白萝卜素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，富含膳食纤维、维生素C和芥子油苷，帮助肠道蠕动、排气通畅。它的挥发性成分还能刺激消化液分泌，让胃口更开。

　　但脾胃虚寒的人，单吃生萝卜反而会越吃越凉。那怎么办？这时候，另一种比萝卜更均衡的蔬菜就该登场了——茼蒿。

　　茼蒿有股独特的清香，正是它的精油成分能促进消化液分泌。它既能“行气宽中”，又能“安神养心”。在古代医书中，茼蒿被称为“脾胃友”，特别适合冬天脾气郁结、容易胀气的人。

　　它的营养一点不比西兰花差。每百克茼蒿中含有维生素C约30毫克，是西兰花的1.2倍，同时富含钾、镁、叶绿素，对稳定血压、清理体内代谢废物都有帮助。

　　

　　茼蒿+豆腐、茼蒿+鱼片都是冬天极好的平衡搭配。一个清，一个补，帮助肠胃通顺又不损阳气。

把“气”养顺，比吃补药还划算。

　　人体的气，就像一台车的燃油。脾胃通畅，气血自然流转，全身都有劲儿；一旦郁滞，再好的营养都堵在半路。

　　从现代营养学角度看，肠道菌群稳定，免疫力能提升30％以上。这也是为什么很多人一到冬天容易感冒，其实不是外界寒，而是内里“堵住了”。

　　要让“气”通、脾胃活，吃法比食物更关键。比如汤菜放点陈皮、少许花椒、生姜片，不仅去腥提香，还能温阳散寒，让“寒湿不恋胃”。

　　

　　有的人喜欢吃补汤，一炖几个小时，其实长时间高温会破坏维生素和活性氨基酸，喝多反而摄入过剩脂肪。更聪明的做法是“轻炖不腻”，像茼蒿豆腐汤、萝卜牛腩汤，就是兼顾营养与消化的经典组合。

　　再说一个常被忽略的细节——咀嚼。嚼得慢，唾液里的淀粉酶先一步“分解战斗”，对脾胃是一种“提前消化”，这一步简单却极有效。很多慢性胃胀的人，改掉“狼吞虎咽”这个习惯，症状就少一半。

冬天养脾，不只是吃什么，更是怎么活。

　　能养脾的，不止是食物。睡足觉、保持微汗、心情顺，这三件看似小事，其实比“补药”更管用。

　　脾主运化，最怕的不是寒，而是“愁”。现代心理学研究发现，长期的焦虑状态会让胃酸分泌紊乱、肠蠕动变慢，反过来影响消化吸收。

　　

　　所以，想让脾胃好，心要先放宽。

　　有位老年人，喜欢在冬天早上晒太阳十分钟。简单的动作，却让他的气色始终红润。阳光能帮助维生素D合成，促进钙吸收、增强免疫细胞活性。这种“养阳”的方式，比动不动就进补，更符合身体的节奏。

　　说到底，冬天的养生秘诀，不是“吃多”，而是“吃活”。让身体里的“气”流顺了，气血自会滋养五脏，免疫系统才有底气去抵御寒邪。

　　一句话总结：脾胃是“先天的仓库”，气顺了，人就不虚；气堵了，再好的食材都白搭。冬天吃得巧、活得顺，才是最实在的养生。

　　愿每个冬天，都能让餐桌上的热气，不只是温饱，而是养气。

　　

　　你冬天最信赖哪道“通气菜”？留言聊聊你的“暖胃秘诀”。

　　参考文献：

　　［1］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京:人民卫生出版社,2022.

　　［2］李小明,王慧. 不同温度对人体胃肠动力的影响[J]. 中国实用内科杂志,2024,44(5):712-716.