看到个有意思的细节：西贝给员工增加了食安津贴，大概300元左右。

　　这意味着什么？员工的收入和食品安全表现挂钩了。

　　从激励机制看，这个设计挺聪明的。食品安全不是老板一个人能盯住的，需要每个一线员工都上心。如果食安做得好能多拿钱，员工自然会更重视这件事。

　　这只是西贝员工激励体系的一部分。

　　薪资方面：店长月薪2万，厨师长1.7万，一线服务员底薪7000加奖金到手八九千。

　　福利方面：提供宿舍、送亚朵同款枕头、请心理老师搞睡眠计划。

　　加上食安津贴、舆情风波后的涨薪，西贝人力成本要涨到35%。

　　有人可能问，投入这么大值不值？

　　从长期逻辑看，西贝赌的是一支稳定、有归属感、有责任心的团队。餐饮业流动率高是老大难，但如果员工收入高、福利好、有成长空间，情况就不一样了。

　　特别是食安津贴这个设计，把企业的核心关切（食品安全）和员工的直接利益绑在了一起。这种激励机制比单纯喊口号有效得多。

　　有博主最近探店西贝，拍到服务员状态挺不一样的——笑容饱满，主动热情。这种状态和待遇是相关的。

　　西贝正在穿越舆情风波，还没完全渡过。但从员工激励设计来看，他们在用机制解决问题，而不只是靠态度。