【来源：广东卫生信息】

　　每年11月至次年2月，正是车厘子大量上市的季节，色泽深红、果肉饱满的车厘子，成了不少家庭的“冬季水果C位”。

　　但车厘子到底该怎么吃，才能既解馋又健康？今天，就和大家聊聊车厘子的“正确打开方式”。

　　车厘子，营养“实力派”还是“网红水果”？

　　车厘子富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、铁、膳食纤维以及花青素、类黄酮等抗氧化物质，具有抗氧化、促进消化、保护视力、辅助改善睡眠等作用。

　　不过，它并不是“补血神器”，铁含量在水果中尚可，但远不及红肉、动物肝脏，不能替代正规补铁治疗。

　　每天吃多少合适？记住“适量”二字

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每日水果摄入量为200～350克。

　　结合车厘子的特点，一般建议：

　　普通成人：每天约100～150克，相当于10～15颗中等大小的车厘子；

　　儿童、老年人、胃肠功能较弱者：可适当减量，每次不超过10颗，避免一次吃太多引起腹胀、腹泻。

　　这样吃，营养吸收更好

　　两餐之间当加餐

　　上午10点或下午3点左右，身体处于能量低谷，吃10～15颗车厘子，既能补充糖分和维生素，又不会影响正餐食欲，有助于控制体重。

　　运动后适量补充

　　运动后身体流失水分和能量，吃15颗左右车厘子，可快速补充糖分和维生素C，帮助体力恢复，但要注意不能替代运动饮料，仍需及时补充水分和电解质。

　　早餐搭配更均衡

　　将车厘子去核切块，与无糖酸奶、燕麦片混合制成早餐碗，既能增加口感和营养，又能避免摄入过多添加糖，适合需要控制体重的人群。

　　这些人群要“悠着点吃”

　　糖尿病患者

　　车厘子升糖指数（GI）较低，但含糖量不低，血糖控制不佳者应避免食用；血糖控制稳定者，可在医生或营养师指导下，每天控制在10颗左右，并计入全天总碳水化合物摄入量。

　　慢性肾病患者

　　车厘子含钾量较高，肾功能不全者排钾能力下降，大量食用可能诱发高钾血症，严重时可导致心律失常，需在医生指导下严格控制摄入量。

　　胃肠功能较弱者

　　车厘子富含膳食纤维和山梨糖醇，一次性吃太多容易引起腹胀、腹痛、腹泻，肠易激综合征、慢性胃肠疾病患者应减量食用，避免空腹大量进食。

　　体质偏热、易“上火”者

　　车厘子性偏温，过量食用可能诱发口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘加重等“上火”症状，建议减量食用，并多喝水。

　　挑选和保存小技巧，让车厘子更“耐吃”

　　挑选要点

　　看果梗：果梗翠绿、饱满坚挺为佳，发黑、干枯则不新鲜；

　　摸果身：果实饱满、硬实有弹性，过软说明储存过久或开始变质。

　　察表皮：表皮光滑、有自然光泽，避免有褶皱、坑洼或明显褐斑的果子。

　　保存方法

　　未清洗的车厘子，用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷藏（0～4℃），可保存约一周；

　　吃多少洗多少，避免清洗后冷藏，以免加速腐烂；

　　不要与苹果、香蕉等释放乙烯的水果混放，以免加速变质。

　　关于车厘子的“谣言”，别被吓到

　　“吃多了会铁中毒”？

　　车厘子铁含量并不高，每100克约0.3～0.4毫克，要达到铁中毒的量，需要一次性吃几十公斤，几乎不可能实现，正常食用无需担心。

　　“果核有氰化物，会中毒”？

　　车厘子果核中确实含有微量氰苷，但主要存在于坚硬的果核中，只要不故意大量嚼碎吞食，偶尔误吞一两颗完整果核，身体会自然排出，无需恐慌。

　　车厘子是一种营养丰富、口感甜美的优质水果，但并非“超级食物”，更不能替代药品或专业治疗。

　　特殊人群（如孕妇、哺乳期女性、慢性病患者）在食用前，建议咨询医生或营养师，根据自身情况合理选择。

　　享受美味的同时，也要记得“适量、适时、均衡”。

　　编辑：程焕映 温嘉林

　　责编：韩晓萃

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