不少人早上醒来，嘴巴干、喉咙发紧，特别不舒服；还有些人脾胃弱，早上没胃口，吃点东西就胀。尤其是女生，经期容易不舒服、脸色也暗沉。其实这些小毛病不用愁，换种早餐食材就管用，试试葛根就行，早上煮一碗吃，舒服又养人！

　　葛根本来就是药食同源的好东西，养生效果真不错。很多人可能不知道，它里面有类似黄体酮的植物雌激素，对女生特别友好，还不刺激。而且性子平和，早上口干喝它能补水生津，脾胃弱、吃了胀的人吃它也能调理，还能慢慢补阳气，又不会让人上火，不管秋冬干燥还是春夏潮湿，吃着都合适！

一、为啥推荐早餐吃葛根？3个优势太戳人

　　早餐是一天养生的起点，选对食材才能给身体好状态，葛根作为早餐食材，这3个好处藏不住！

1. 自带“天然黄体酮”，女性刚需

　　葛根中的异黄酮类物质，被称为“植物黄体酮”，和人体自身的雌激素结构相近，能温和调节内分泌。对于经常熬夜、压力大导致激素紊乱，或是经期不适、皮肤暗沉的女性来说，早餐吃点葛根，比吃保健品更温和安全，坚持下来气色都会不一样！

2. 滋阴生津+健脾胃，适配多数人

　　现在很多人早上起来口干舌燥、喉咙发紧，这就是身体缺水缺津的信号。葛根性凉味甘，能滋阴生津，这也与《神农本草经》中记载的其“主消渴”功效相契合，早上吃一碗，口干问题很快缓解。同时它还能健脾养胃，对于脾胃虚弱、吃早餐容易腹胀的人来说，葛根能帮着调理脾胃功能，让营养更好吸收，吃再多都不觉得腻。

3. 升阳不上火，四季都能吃

　　很多温补食材吃多了容易上火，但葛根不一样，它能温和升发阳气，唤醒身体活力，却不会让人燥热长痘。不管是体质偏寒需要补阳，还是体质偏热怕上火，早餐吃它都没问题，四季养生都能安排！

二、3款葛根早餐食谱，5分钟搞定，新手也会做

　　葛根做早餐超简单，用葛根粉就能轻松搞定，推荐3种做法，按需选择，好吃又营养！

1. 基础款：葛根粉糊（快手5分钟）

　　食材：葛根粉20g、温水适量、开水适量、少量蜂蜜/红糖（可选）

　　

　　做法：

　　① 葛根粉倒入碗中，加少量温水，搅拌成无颗粒的稀糊状（这步是关键，避免结块）；

　　② 慢慢倒入沸水，边倒边快速搅拌，直到葛根粉变成透明黏稠的糊状；

　　③ 放温后加一勺蜂蜜或红糖调味，搅拌均匀就能吃，简单又醇厚！

　　2. 营养款：葛根红枣小米粥（暖胃养气血）

　　食材：葛根粉15g、小米50g、红枣5-6颗、枸杞少量、清水适量

　　

　　做法：

　　① 小米淘洗干净，提前浸泡30分钟；红枣去核洗净；

　　② 小米和红枣放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢熬20分钟，直到小米变得黏稠；

　　③ 葛根粉用少量温水化开，倒入粥中，搅拌均匀后再熬5分钟；

　　④ 最后加入枸杞，关火焖3分钟即可，暖胃又补气血，女生超适合！

　　3. 饱腹款：葛根山药杂粮粥（健脾养胃，饱腹感强）

　　食材：葛根粉10g、山药1小段、小米20g、燕麦片15g、红豆10g（提前浸泡）、清水适量、少量冰糖（可选）

　　

　　做法：

　　① 红豆提前浸泡4小时以上，山药去皮切滚刀块，小米、燕麦片淘洗干净；

　　② 锅中加足量清水，放入红豆、小米，大火煮沸后转小火慢熬30分钟，至红豆软烂；

　　③ 加入山药块、燕麦片，继续熬煮15分钟，至食材黏稠；

　　④ 葛根粉用少量温水化开，倒入粥中，搅拌均匀后再熬5分钟；

　　⑤ 喜欢甜味可加少量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。杂粮搭配葛根，健脾养胃还顶饱，适合早餐长期吃！

　　三、吃葛根的小提醒，别忽略

　　1. 选对葛根粉：优先选无添加的纯葛根粉，颜色呈淡黄色或乳白色，冲调后口感细腻无杂质；

　　2. 控制用量：葛根虽好，但不宜过量，早餐吃10-20g即可，避免增加肠胃负担；

　　3. 特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性，以及体质虚寒、经常腹泻的人，建议咨询专业人士后再食用。

　　早餐换个花样，用葛根做一碗养生餐，自带“黄体酮”的温和滋养，还能滋阴生津、健脾胃，升阳又不上火，坚持一段时间就能感受到身体的变化！

　　你平时吃过葛根吗？还有哪些葛根的好吃做法？欢迎在评论区分享，让更多人学会这份早餐养生攻略～