最近

　　水果摊、饮品店的显眼位置

　　经常会立着一捆捆的甘蔗

　　口感清甜的甘蔗

　　是不少人的“心头好”

　　图源：AI生成

　　但在品尝这份甘甜的同时

　　大家也需要多加注意

　　一旦误食了变质的甘蔗

　　可能导致中毒

　　严重或可致命！

　　因吃甘蔗中毒进医院的事件

　　时有发生

　　食用“红心”甘蔗

　　女子多器官衰竭

　　据“健康杭州”微信公众号消息，浙江省杭州市的王阿姨在晚饭后吃甘蔗时，发现味道不太对：吃起来不脆、甜中略带着一股酒酸味，拿起甘蔗一看，发现甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。

　　4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒，肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　在社交平台上

　　不少网友也分享了

　　其食用变质甘蔗后

　　引发的“中毒”经历

　　图源：小红书网友

　　生活中

　　有人以为甘蔗内部变红

　　会变得更甜？

　　其实

　　甘蔗出现“红心”“黑心”

　　是因为其受到了霉菌污染

　　此时千万不能食用！

　　霉变甘蔗“毒过蛇”

　　一旦发现变色赶紧扔

　　甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，其果皮虽坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

　　霉变甘蔗产生的节菱孢菌

　　堪称最危险的“杀手”

　　这种霉菌在生长繁殖过程中

　　会产生一种剧毒的毒素——

　　3-硝基丙酸

　　3-硝基丙酸

　　这是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。所以，请勿食用“红心”甘蔗。

　　图源：河南卫视

　　此外

　　甘蔗一旦被霉菌侵袭

　　它的每一个部位

　　都已经被“污染”

　　千万不要想着

　　去掉红色的部分

　　就可以继续吃

　　这是十分危险的做法！

　　如何分辨甘蔗是否变质？

　　买甘蔗时

　　要仔细查看甘蔗外观

　　避免购买表皮破损

　　颜色异常的甘蔗

　　特别要注意甘蔗的瓤

　　 正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。

　　 霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点。

　　图源：广州日报

　　还可以通过以下方法

　　分辨甘蔗是否变质

　　外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。

　　气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。

　　口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。

　　图源：AI生成

　　如何储存甘蔗？

　　哪些人群不宜食用？

　　在储存甘蔗

　　食用甘蔗时

　　应该注意这些

　　甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。

　　尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。

　　针对街头无证摊贩售卖的甘蔗汁，需提高警惕。

　　此外

　　甘蔗并非人人适宜

　　哪些人群不宜食用？

　　食用时要注意什么？

　　甘蔗含糖量较高，性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。

　　儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。

　　温馨提醒

　　甘蔗甘甜可口

　　但应注意识别霉变甘蔗

　　谨防中毒

　　一旦食用后

　　感到身体不适应及时就医

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