简单三步，搅拌一下就能煎第一步：处理食材（5分钟）

1. 蒸山药：山药去皮切段（处理山药记得戴手套防痒），上锅蒸15分钟，用筷子能轻松扎透即可。
2. 焯菠菜：菠菜洗净，放入沸水中焯烫30秒去除草酸，捞出挤干水分，切碎。
3. 打泥：将蒸熟的山药、菠菜碎、一个鸡蛋全部放入搅拌机，搅打成细腻的糊状。

　　第二步：混合面糊（2分钟）

1. 将打好的蔬菜鸡蛋糊倒入碗中。
2. 加入 30克低筋面粉。
3. 用筷子搅拌成均匀、略带流动性的稠面糊（状态类似浓酸奶）。

1. 不粘平底锅开小火，无需刷油。
2. 用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，自然摊成小圆饼。
3. 煎至表面出现小气孔，边缘凝固，即可翻面。
4. 翻面后再煎约1分钟，两面微黄熟透即可出锅。

　　成功关键（记住这3点，零失败）

　　这款小饼质地非常柔软，带着山药的天然甘甜和鸡蛋的香气，菠菜的加入让颜色好看，还能补充维生素。可以切成适合宝宝抓握的条状或小块，锻炼自主进食能力。

　　它集合了主食、蔬菜、蛋白质于一体，一块小饼就是一顿营养餐。 做多了可以密封冷冻，下次吃的时候复热一下，方便又省心。快给你家宝贝安排上吧！