在食品行业的激烈竞争中，方便面市场一直占据着独特的地位。曾经，统一方便面凭借多款经典产品，稳居行业第二，与龙头康师傅分庭抗礼。然而，如今的市场风云变幻，统一方便面的 “老二” 位置似乎正面临着前所未有的挑战。


市场份额遭遇强劲对手冲击

　　根据 2024 年方便食品大会发布的数据，在中国方便面市场份额排名中，康师傅以 46% 的占比一骑绝尘，稳居榜首。而统一虽曾长期稳坐第二把交椅，如今却仅占 16% 的份额 。值得注意的是，白象食品正以 12% 的占比强势追赶，与统一的差距不断缩小。今麦郎也以 10% 的销量占比在市场中分得一杯羹。曾经统一方便面在市场中的优势地位，正逐渐被其他竞争对手蚕食。


　　近年来，白象的崛起势头尤为迅猛。这家创建于 1997 年的郑州企业，已在河南、河北、山东、四川等 10 个省份布局 12 个面制品生产基地。2024 年其营收表现亮眼，在 2024 河南民营企业 100 强榜单中位列第 33 位 。作为骨汤型方便面领域的先行者，白象拥有骨钙提取利用技术、家常骨汤炖煮工艺等核心技术，相继打造出大骨面、汤好喝、多半系列、酱拌面等多款热销产品。2022 年，白象因未涉及土坑酸菜事件而意外翻红，被消费者誉为 “国货之光”。此后，白象乘胜追击，积极抢占线上赛道、不断推出新产品，引发一轮又一轮 “野性消费”，市场份额不断攀升，对统一的市场地位构成了直接威胁 。


行业增长乏力，统一增长艰难

　　整个方便面行业的发展态势，也给统一方便面带来了不小的压力。自 2013 年达到顶峰（462.2 亿份）之后，中国方便面市场开始下滑，到 2023 年消费量已降至 422.1 亿份 。外卖的兴起以及高铁、动车的迅速普及，对方便面市场造成了巨大冲击。数据显示，外卖市场规模每增加 1%，方便面消费量减少 0.0533%；高速铁路营运里程每增加 1%，方便面消费量平均减少 0.3191% 。在这样的大环境下，统一方便面的增长愈发艰难。


　　从统一自身的业绩数据来看，2020 年至 2023 年，其方便面业务的营收分别为 90.55 亿元、90.07 亿元、106.2 亿元、95.94 亿元，增速分别约为 7.2%、-0.5%、17.9%、-9.66% 。其中，2022 年的增长主要是受新冠疫情影响，消费者囤货意愿高涨所致。到了 2024 年上半年，统一方便面业务收入约为 48.58 亿元，相比上年同期仅增长 1.9% 。而将时间线拉长，统一方便面业务的增速波动明显，且整体增长乏力，在行业下行的大趋势下，想要保持市场地位并非易事。


新兴速食产品抢夺市场

　　近年来，随着消费者需求的多样化，方便粉丝、方便米线、自热食品以及预制菜等新兴速食产品如雨后春笋般涌现，不断抢夺方便面的市场份额。据《北京日报》报道，2000 年至 2011 年是我国方便面市场飞速增长的 11 年，年销量从 178 亿包一路增长至 425 亿包。但以 2012 年为界，受到外卖冲击、消费升级和健康饮食理念的影响，方便面逐渐 “失宠”，年销量一路下滑至 2016 年的 385 亿包，回到了 2010 年的水平 。此后，虽然方便面市场有所回暖，但新兴速食产品的出现，让方便面市场的竞争变得更加激烈。


　　统一虽然也围绕高端面等方向做了一些产品创新，如 “汤达人” 完成 16 年以来的首次全面升级，限定季樱花杯首创包装温变技术，“统一红烧牛肉面” 也进行全面升级，“茄皇” 持续深挖西红柿美味等 。然而，面对酸辣粉、方便米线等新速食产品的冲击以及整个餐饮市场的变化，传统的方便面市场仍然受到了很大影响。零售领域产业专家鲍跃忠认为，关键还是要看有没有根本性创新，统一在产品创新方面，似乎还需要进一步发力，才能在新兴速食产品的冲击下，守住自己的市场份额 。


渠道变革带来挑战

　　快消零售市场的渠道变革，也给统一方便面带来了新的挑战。尼尔森 iq《2024 中国零售业发展报告》显示，在 2023 年中国快消品零售市场，线上、线下渠道销售份额占比分别为 42%、58%，正在走向持平，而在线上渠道，内容电商的销售额同比大增 55.9% 。在过去，方便面作为高渗透、高铺货的品类，谁掌握了线下渠道，谁就拥有了销量保证，康师傅正是凭借强大的线下渠道布局 “称王”。但如今，线上渠道成为品牌生意的重要增长点。康师傅已经开始积极用数字化布局，打开线上的增长极。2024 年 8 月，康师傅小龙虾拌面在抖音电商平台首发，迅速掀起抢购热潮，多次上线即售罄，创下了开售 3 小时售出近 3000 份的成绩 。而统一在应对渠道变革方面，步伐似乎稍显缓慢，如何在线上渠道发力，提升产品销量，也是其保住市场地位的关键所在。


　　统一方便面曾经在市场上风光无限，但其 “老二” 的位置如今已岌岌可危。无论是来自竞争对手的强势冲击，还是行业增长乏力、新兴速食产品的挤压，亦或是渠道变革带来的挑战，都需要统一认真应对。在未来，统一只有不断创新产品、积极拓展渠道、精准把握消费者需求，才有可能在激烈的市场竞争中，稳固自己的市场地位，守住 “老二” 之位。否则，统一方便面在市场中的排名或许很快就会发生变化。


　　#统一方便面 老二的位置有点悬# #方便面# #食品行业竞争#