在岁月长河的冲刷下，大地珍藏着无数过往的故事，而古人吃海鲜剩下的壳堆积形成的地层，宛如一本无字天书，默默诉说着往昔的生活图景与历史变迁。


　　走进山东烟台市博物馆，一方取自烟台福山区的地层堆积标本静静陈列。它由难以计数的贝壳和鱼骨紧密堆积而成，看似普通，却承载着厚重的历史。遥想古时，烟台的先民们傍海而居，大海成为他们取之不尽的 “粮仓”。在享受完鲜美的海味佳肴后，他们随手丢弃的蚌壳鱼骨，历经时光沉淀，逐渐积累，最终形成了眼前这独特的标本，为后人留下了他们生活过的鲜活印记。


　　目光转向云南昆明滇池边的古城村遗址，这里有着更为震撼的发现。在这片看似寻常的土丘之下，埋藏着一座座由螺蛳壳堆积而成的 “小山”。螺蛳壳的覆盖面积达 9 万多平方米，相当于 13 个标准足球场大小，与灰土层交替堆叠，厚度竟达 6.5 米。仔细端详，每一个螺蛳壳的尾部都有敲打过的痕迹，这无疑是古滇人食用螺蛳的有力证据。据专家判断，至少从商代开始，古滇人就在滇池周边定居，在漫长岁月里，他们不断从滇池捕捞螺蛳，食用后将壳丢弃在同一地点，年复一年，月复一月，最终堆积出这令人惊叹的奇观，构成了云南目前已知保存最完整的先滇时期环形贝丘遗址。


　　考古研究表明，人类食用海鲜的历史源远流长。早在距今 4000 - 6000 年前的新石器时代，沿海居民就已懂得采拾贝类食用，并掌握了熟食加工技术。北魏贾思勰的《齐民要术》详细记载了烤文蛤的做法，与现代白灼文蛤有相似之处，展现出古代人类在海鲜烹制上自成一体的智慧。清康熙年间画家聂璜绘制的《海错图》，生动描绘了 300 多种海洋生物，也从侧面反映出古人对海洋生物、包括海鲜的认知探索。


　　在古代，海鲜的地位颇为特殊。周朝时，鱼、螺、蛤蜊等海味，或是加工成祭品用于周天子祭祖，或是供宫廷享用，足见其珍贵。随着时间推移，海鲜逐渐走入民间，但在交通不便、保鲜技术落后的时代，对于内陆地区的人们而言，海鲜仍是难得一见的稀罕物。而沿海居民则将海鲜融入日常饮食，创造出丰富多样的吃法，从简单的生吃、蒸烤，到后来复杂多样的红烧、虫草炖、豉汁蒸等烹饪方式，不断拓展着海鲜美食的边界。


　　这些古人吃海鲜剩下的壳堆积而成的地层，意义非凡。从考古学角度，它们是研究古代人类生活方式、饮食习惯、文化交流的重要实物资料；从生态学层面，反映了当时的海洋生态环境与生物多样性。它们是历史与自然共同创造的奇观，让我们得以穿越时空，窥探古人与海洋的紧密联系，感受饮食文化在岁月中的传承与演变。每一片贝壳、每一块鱼骨，都凝聚着古人的生活点滴，在无声中向我们诉说着那些被时光尘封的故事。