最近刷到个有意思的现象：西贝的员工福利，越来越有胖东来那味儿了。

　　先说薪资。西贝门店店长月薪2万，厨师长1.7万，一线服务员底薪7000加奖金到手八九千。这个数字放餐饮业，是第一梯队。

　　再说福利。西贝给员工提供宿舍，最近还给宿舍员工每人送了亚朵同款枕头，请了心理老师搞睡眠计划。

　　更关键的是理念。贾国龙说过一句话："老板少挣点，员工多挣点。"从西贝的人力成本数据看，这话不是说说而已——人力成本要涨到35%，这在餐饮业是相当高的比例。

　　这套打法，和胖东来的"分钱哲学"是一个路子：先让员工过得好，员工才会让顾客过得好。

　　有人可能觉得这是大企业才玩得起的游戏。但仔细想想，背后的商业逻辑其实很清晰。

　　餐饮业最大的痛点是什么？人员流动大，服务标准化难。培训三天走人，干满半年算老员工，这种状态下谈什么服务温度？

　　但如果员工收入高、住得好、睡得香、感到被尊重，情况就不一样了。这种满足感会自然流露到服务中，变成顾客能感受到的温度。

　　最近有博主探店西贝，拍到服务员主动给小朋友变魔术送棒棒糖，上菜慢了马上道歉还送菜。评论区不少人说，这服务状态和以前不太一样了。

　　西贝正在穿越舆情风波，还没完全渡过。但从对员工的投入来看，他们学到了胖东来的核心：善待员工，好的结果会自然发生。

　　这条路能走多远？现在下结论还早。但有一点挺明确的：在餐饮业，能把"分钱哲学"真正落地的企业，不多。西贝算一个。