“三九四九不出手” 进九了南京人怎么补？

2025-04-01 发布在社保661

　　冬季因为气温寒冷，人体“阳气内藏”，是滋养脏腑、积蓄能量的好时机，这时候通过合理滋补，能为来年身体的健康活力打下基础；与此同时，冬季气温低，人体为维持体温恒定会消耗更多能量，适当进补可以避免因能量不足引发身体虚寒、抵抗力下降等问题。

　　随着小寒过后气温逐日走低，“进九”之后南京人不仅讲究“一九一只鸡”，在日常饮食里也进入了冬季滋补的最佳时段，老母鸡、牛羊肉、滋补膏和杂粮粥品都将成为餐桌上的常客。

　　对于工作繁忙没空每天去菜场的上班族而言，能够在周末“一站式”购齐冬季滋补的食材显得尤为重要；这个周末，记者前往麦德龙雨花店，在“疯狂567”的优惠活动中，以老母鸡、牛羊肉为代表的冬季滋补食材尤为热销。

　　“一九一只鸡”，鲍鱼花胶鸡、甲鱼炖鸡还有正宗老母鸡

　　进九之后南京人是一定要喝鸡汤的，在鸡的选择上当然是首选一年以上的老母鸡，老母鸡生长周期长、营养丰富、风味浓郁，而且在传统食补的认知中老母鸡具有温中益气、补虚劳等功效，尤其适合进九后需要调养身体、补充能量的人群。

　　“平时也没时间去菜场，这个鸡很干净，烧汤黄油很足，香的不得了。”在麦德龙雨花店，正在购物的杨女士热情地给我们介绍了她的“心头好”，华英精修煲汤老母鸡，两只装会员价才89元。

　　“进九以后我们这个鸡卖的很好，它都是养足了550天，各种检测齐全，鲜杀急冻，我们自己也买回家煮汤。”麦德龙销售人员介绍，华英主要做禽类出口，每年能出口6000吨以上的鸡鸭产品，大规模标准化的加工设备充分保障了产品的品质。

　　对于年轻人而言，真材实料又烹饪简便的鲍鱼花胶鸡、甲鱼炖鸡煲等大菜似乎更受欢迎。在麦德龙我们现场试吃了爆品，麦臻选鲍鱼花胶鸡，足足6只6-8头鲍鱼和整只广东黄麻鸡为主料，鲜香浓醇的鸡汁混合了鲍鱼的Q弹、花胶糯叽叽的口感又让鸡肉的味道更有层次，可谓鲜上加鲜，不添加增稠剂但老火汤汁浓稠鲜美，一步“补”到位，一百多的价格和外面饭店点个普通鸡汤也相差无几。

　　另一款麦臻选“龙凤呈祥”寓意的甲鱼炖鸡则是大众喜欢的红烧口味，一整只甲鱼配上滑嫩鸡肉，比普通的白汤炖鸡更有味道，作为鲁菜中的经典招牌菜，堪称“特别下饭的鸡”！

　　寒冬最佳，牛羊肉、三文鱼热卖中

　　随着气温的降低，高蛋白的“红肉”牛羊肉也进入了热卖期，多吃牛羊肉犹如冬季在体内生起一个 “小火炉”，有效提升身体的御寒能力，怕其他季节吃了“上火”的朋友，在冬季可以放心食用牛羊肉了。

　　“牛羊肉卖得最好的还是牛肉卷和羊肉卷，炒菜、涮火锅都很方便。”在麦德龙我们看到，自有品牌宜客1.8Kg的内蒙古原切羊肉卷，会员价149元，算下来一斤还不到50元；同样会员价149元的进口肥牛卷则有足足2kg，无论涮锅还是炒菜都可谓是“质价比之王”。

　　从食补角度而言，牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，对冬天里脾胃虚寒、容易疲惫、筋骨酸软的人来说是理想食材；而羊肉性温，具温中暖肾、益气补虚之效，尤其适合肾阳不足、手脚冰凉、虚寒怕冷之人，食用后能起到很好的调养作用。

　　如果觉得牛羊肉卷还不够“过瘾”，100%原切的麦臻选雪山牛谷牛腩肉香十足、肥瘦相间，炖煮红烧都是上佳的冬季补品；宁羊天下来自宁夏滩羊黄金养殖带的整整半只滩羊，足足10斤会员价仅369元，前腿、羊排、后腿俱全，红烧烤制都鲜香不膻，冬季滋补再合适不过！

　　除了牛羊肉这样的“红肉”，还有一款“红色的肉”也是冬季滋补的上佳食材——三文鱼作为优质的蛋白质来源，正是寒冬时节补充营养、提高免疫力的好帮手。麦德龙的三文鱼来自法罗群岛、澳洲等洁净水域，全程冷链可追溯，除了日常销售外，还供给多家五星级酒店；三文鱼蛋白质的氨基酸组成非常全面，而且几乎无刺，特别是有老人孩子的家庭，用来作为营养补充再合适不过。

　　温润补气，冬天来点“温暖的甜”

　　南京人到冬天还喜欢买点滋补膏方，坚果、阿胶、黑芝麻、核桃仁等坚果杂粮熬制的阿胶膏，每天吃上一两勺，能补气血、养肝肾，对身体虚弱、易疲劳的人群很有帮助。

　　“现在这个糕就很方便了，冬天一天吃一块，比膏方还简单。”据工作人员介绍，麦臻选50片装的阿胶糕，选用了源自“中国阿胶之乡”山东东阿的上等驴皮、鲁西乌头驴皮熬制，配料表阿胶添加量≥26%，配上黑芝麻，核桃仁，绍兴黄酒等配料，其中核桃仁添加量≥18%，比传统膏方吃起来方便，进补功效也丝毫不差；一百多元的售价，让这款麦臻选阿胶糕不仅成为春节前走亲访友的好礼，自己吃也非常划算。